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Difficulté : Facile
Préparation : 20 min / Cuisson : 1 h
Ingrédients pour 4 personnes :
1 cuil à soupe de lanières d’oignons séchés
250 g de semoule de coucous moyen
90 cl de d’eau
2 cubes de bouillon de volaille
4 cuil à soupe d’huile d’olive
Préparation :
Couper votre poulet en morceaux.
Dans un bol, mélanger le curcuma , le sel , le niora et le poivre
Badigeonner tous les morceaux de poulet avec la moitié du mélange
Dans une sauteuse (ou cocotte) faites dorer le poulet dans 2 cuil à soupe d’huile a feu moyen pendant 10 min
Préparer le bouillon en mettant l’eau et les cubes dans un saladier et faites chauffer quelques minutes au micro-ondes (ou dans une casserole à feu doux)
Retirer le poulet ajoutez le reste de l huile (les 2 cuil à soupe restante)
Faire revenir l’oignon , l’ail et le reste du mélange du bol (curcuma,niora,sel,poivre) pendant 10 min a feu moyen (pour ma part ce sera rapide vu que j’utilise des produits séchés)
Verser le bouillon, puis remettre le poulet
Couvrir et laisser mijoter a feu doux 50 min env.
Retirer le poulet et gardez le au chaud (dans un plat au four chaud 30°C Th.1)
Retirer la valeur de 200 ml de bouillon que vous gardez au chaud. (cette sauce vous servira pour servir au moment de passer à table)
Ajouter le couscous dans la sauteuse (ou cocotte) , mélanger
Couvrir et laisser la semoule dans le bouillon pendant 5 min hors du feu.
Remettre le poulet et laisser chauffer le temps de mettre la table
Vous reste plus qu’a passer à table servir avec la sauce que vous avez réservé.
Bon appétit à toutes & tous !!
ASTUCE :
Pour le poulet si vous ne savez pas couper un poulet, demander a votre boucher de le faire ou alors faites cette recette avec des cuisses de poulet
Si vous n’avez pas de sel de Guérande et de poivre de Timut, utiliser le sel et le poivre du quotidien
Si vous n’avez pas d’ail semoule utiliser 1 à 2 gousses d’ail finement hachée
Si vous n’avez pas de lanières d’oignons séchés, utiliser 1 petit oignon finement coupé
Si vous n’avez pas de Niora, utiliser du piment D’Espelette mais n’en mettez pas autant que le Niora,
Un petit com c'est toujours sympa, merci