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Difficulté : Facile
Préparation : 1 h / Marinade : 30 min min/ Cuisson :
Ingrédients pour 2 saucisses :
6 feuilles de lasagne
3 escalopes de poulet
2 carottes
100 g de petits pois
3 à 4 tomates
5 cuil à soupe de sauce sésame et piment du japon
Sel
Poivre
Préparation :
Tailler les escalopes de lamelles puis les hacher ((ou mixer) dans un saladier.
Eplucher 1 carotte, la couper en très fine brunoise, la faire blanchir dans une eau bouillante salé pendant 5 min, puis la passer sous l’eau froide pour couper la cuisson.
Mettre la brunoise de carotte dans le saladier et ajouter 3 cuil à soupe de sauce sésame et piment du japon, bien mélanger le tout
Mettre à mariner 1 h au réfrigérateur en couvrant de film étirable.
Entailler les tomates en croix , plongez les dans l’eau bouillante pendant 30 secondes puis dans l’eau glacé pendant 15 secondes. Enlever la peau puis coupez les en petits dès.
Placez-les dans une casserole avec 1 cuil à soupe de sauce sésame et piment du japon et la faire compoter dans 20 min à feu doux.
Mixer le tout puis réserver.
Cuire les feuilles de lasagne une par une dans une eau bouillante salé pendant 8 min (Attention les feuilles deviennent fragile à la cuisson), bien les égoutter sur une assiette.
Dérouler suffisamment de film étirable puis déposer dessus 3 feuilles de lasagne les une à côté des autres en les superposant légèrement (suivre la photo)
Déposer dessus un peu de farce et rouler les feuilles sur elle-même à l’aide du film étirable.
Placer les saucisses de pâtes dans un sac congélation, et plongez-les dans l’eau bouillante pendant 10 à 12 min (ATTENTION, l’ouverture du sac congélation ne doit pas être plonger dans l’eau).
Réchauffer tout doucement la sauce tomates.
Eplucher et couper la seconde carottes en petite brunoise, puis plongez-la dans un bouillon de volailles avec les petits pois et les cuire 8 min.
Enlever le film étirable délicatement des saucisses (attention c’est chaud), découper des petits tronçons et déposez-les sur une assiette, déposer à côté les petits légumes
Verser sur les roulés la sauce tomates et sur les petits légumes un peu de sauce sésame et piment du japon
Vous reste plus qu’a passer à table
Bon appétit à toutes & tous !!
ASTUCE
Vu qu’il me restait de la farce, j’en ai fait des petites galettes que j’ai accompagné sur mon assiette
Un petit com c'est toujours sympa, merci