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Difficulté : Facile
Préparation : 25 min / Cuisson : 40 min
Ingrédients pour 4 personnes :
250 g d’escalopes de poulet
1 bol de vermicelles de riz.
1 cuil à soupe de lanières d’oignons séchés
1 boite de tomates pelées.
1 cuil à café de coriandre en poudre
1 cuil à café de gingembre en poudre (ou racine)
1 cuil à café de sucre en poudre
1 L 1/2 d’eau
Préparation :
Couper votre viande en fines lamelles
Faites-les revenir dans une cocotte avec 2 cuil à soupe d’huile il faut que la viande soit coloré.
Ajoutes toutes les épices, couvrir avec 1 L d’eau, mettre un couvercle et laisser cuire 20 min à feu doux.
Pendant ce temps, mettre les tomates (avec leur jus), l’oignon, 1/2 L d’eau et 1 cuil à café d’eau dans une casserole et mixer le tout.
Verser cette préparation dans la cocotte avec le poulet et les épices et laisser cuire 20 min
Dans une casserole faire bouillir une casserole d’eau salé et y mettre le vermicelle de riz a cuire comme indiqué sur le paquet
Une fois le vermicelle cuit, versez-le dans des bols et verser par dessus la soupe avec le poulet
Servir bien chaud
Bon appétit à toutes & tous !!
ASTUCE :
Si vous n’avez pas de lanières d’oignons séchés, utiliser 1 petit oignons frais finement coupé
Si vous n’avez pas de gingembre en poudre de racine séché, utiliser 1 cm de gingembre frais finement râpé
Si vous n’avez pas de filaments de safran, utiliser 2 petites doses de safran en poudre
Si vous n’avez pas de sel de Guérande et de poivre de Muntock, utiliser le sel et le poivre du quotidien
Catégories :Soupes, veloutés, potages
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