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Difficulté : Facile
Préparation : 15 min / Cuisson : 1 h 30
Ingrédients pour 4 personnes :
1 cuisse de dinde
300 g de flageolets verts en boîte
250 g de carottes
450 g de pommes de terre
1 cuil à soupe de lanières d’oignons séchés
1 bonne cuil à café d’ail semoule
1 bouquet garni (Thym, Laurier)
1 cuil ) soupe d’huile d’olive
2 cuil à café de sel de Guérande
Préparation :
Faire dorer la cuisse de dinde dans une cocotte avec l’huile d’olive sur chaque face pendant 6 min env.
Eplucher les carottes et pommes de terre, couper les carottes en fines lamelles et les pommes de terre en petits cubes
Ajouter l’oignon, les flageolets et leur jus, mettre une boîte d’eau, l’ail, le thym et le laurier
Ajouter les carottes, les pommes de terre, saler et poivrer et laisser cuire au minimum 1 h 30
Si le jus diminue trop vite baisser le feu et remettre un peu d’eau chaude et poursuivez la cuisson
Vous reste plus qu’a passer à table
Bon appétit à toutes & tous !!
ASTUCE :
Si vous préférez prendre des flageolets verts cru, il vous suffira de les faire tremper 2 h au moins dans l’eau avant de les cuire
Si vous n’avez pas de lanières d’oignons séchés, utiliser 1 petit oignon frais finement coupé
Si vous n’avez pas d’ail semoule, utiliser 1 a 2 gousses d’ail finement haché
Pour le laurier, chez moi, il est concassé, mais dans la recette il vous suffit de mettre 1 a 2 feuilles
Si vous n’avez pas de sel de Guérande et de poivre de Muntock, utiliser le sel et le poivre du quotidien
Catégories :Dinde
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