Difficulté : Facile
Préparation : 20 min / Cuisson : 30 min
Ingrédients pour 4 personnes
4 blancs de poulet
4 pommes
1 cuil à soupe de lanières d’oignons séchés
25 cl de cidre Brut
1 coupelle de fond de veau Maggi
1 belle cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
1 cuil à soupe d’huile d’olive
Beurre
Sel noir de Chypre
Poivre noir moulu
Préparation :
Couper les blancs de poulet en gros dés.
Peler et émincer très finement l’oignon (je passe à l’étape suivante vu que j’utilise des lanières d’oignons séchés).
Faire revenir les lamelles d’oignons dans une cocotte avec un filet d’huile d’olive pendant 2 min en mélangeant
régulièrement.
Ajouter les morceaux de poulet, poursuivre la cuisson 3 min supplémentaires pour les faire légèrement colorer sur
toutes les faces.
Ajouter le contenu de la coupelle de fond de veau, mélanger à nouveau.
Mouiller avec le cidre, ajouter le bouquet garni (Thym, Laurier), couvrir la cocotte et baisser le feu.
Laisser cuire pendant 20 minutes.
Enlever le couvercle et le bouquet garni, salé, poivré, mélanger puis ajouter la crème. Mélanger à nouveau et laisser cuire à découvert pendant 5 à 8 min selon si la sauce est trop liquide ou non pour la faire réduire.
Pendant ce temps là, peler et vider les pommes puis les poêler pendant 5 min à la poêle avec un peu de beurre. Quand elles sont dorées, saler et poivrer légèrement.
Servir le poulet et sa sauce avec les pommes et une bonne purée maison.
Vous reste plus qu’a passer à table
Bon appétit à toutes & tous !!
ASTUCE :
Si vous n’avez pas de lanières d’oignons séchés, utiliser 1 petit oignon frais finement coupé
Si vous n’avez pas de sel noir de Chypre et de poivre noir moulu, utiliser le sel et le poivre du quotidien
Un grand merci à mes partenaires !!
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Catégories :Poulet
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