Rôti de porc farci

Difficulté : Facile

Préparation :  20 min / Cuisson : 1 h 30

Ingrédients pour 4 personnes :

1 rôti de porc de 800 g

4 pommes

400 g de chair à saucisse

2 brins de thym

4 cuil à soupe d’huile d’olive

Sel de Camargue

Poivre

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°C (Th.6)

Ouvrez le rôti en 2 dans la longueur (gardez l’élastique, il vous reservira pour refermer le rôti) .

Farcissez-le de chair à saucisse. Ficelez-le (ou faire repasser l’élastique autour du rôti, pour ma part, je l’ai ficelé et j’ai remis l’élastique) et déposez-les dans un plat à four.

Arrosez d’huile d’olive, parsemez de thym, salez et poivrez.

Enfournez 1 h 30  environ à 180 °C tTh.6) en arrosant régulièrement la viande du jus de cuisson.

15 min avant la fin de cuisson du rôti, épluchez les pommes, coupez-les en quartiers et disposez-les autour du rôti, et continuer la cuisson

Accompagnez d’une bonne purée de légumes

Bon appétit à toutes & tous !!

ASTUCE :

Si besoin, ajoutez un peu d’eau dans le fond du plat en cours de cuisson.

Un grand merci à Ludivine de chez Epicesettous !!

Version PDF :



Catégories :Porc

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