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Difficulté : Facile

Préparation : 20 min / Cuisson : 1 h 20

Ingrédients pour 4 personnes :

600 g de sauté de porc

1 carotte

1 cuil à soupe d’huile d’olive

20 g de beurre

1 cuil à soupe de lanières d’oignons séchés

2 cuil à soupe de miel liquide 

1 cuil à café de Ras-El-Hanout

Poivre

Sel de Guérande

Préparation :

Epluchez et coupez les carottes et oignon en petits morceaux( pour ma part, je passe à l’étape suivante vu que j’utilise de l’oignon séché).

Dans une cocotte, faire saisir à feu vif le sauté de porc dans un mélange d’huile d’olive et de beurre.

Quand les morceaux sont brunis sur toutes les faces baissez la cuisson à feu moyen, saupoudrez-les copieusement de Ras-El-Hanout et continuer à faire revenir quelques minutes en mélangeant bien les morceaux.

Retirez les morceaux de viande et faire blondir les oignons avec la carotte (au besoin rajouter un peu de beurre).

Baissez la cuisson à feu doux, remettre la viande, assaisonnez (sel, poivre) et bien mélanger.

Faire couler sur la viande une généreuse cuillère à soupe de miel afin que chaque morceau en soit couvert. Laissez cuire 5 min sans remuer afin que la viande s’imprègne du miel, ajoutez 1/2 verre d’eau.

Mélangez, couvrir la cocotte puis laissez cuire toujours à feu très doux pendant environ une heure en remuant tous les quarts d’heure les morceaux de viande.

Accompagnez votre plat de semoule

Bon appétit à toutes & tous !!

Un grand merci à Ludivine de chez Epicesettous !!

Catégories :Porc

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