Rouelle de porc façon « couscous »

Difficulté : Facile

Préparation : 30 min / Cuisson : 2 h

Ingrédients pour 4 personnes :

1 rouelle de porc de 1,5 kg

1.5 L d’eau

2 feuilles de laurier,

3 courgettes moyennes

300 g de carottes

3 navets

1 petite boîte de tomate pelée (240 g

1/2 tube de concentré de tomates

1 cuil à soupe de lanières d’oignons séchés

1 cuil à soupe de Ras El-Hanout

1 dose de safran

Huile d’olive

Préparation :

Epluchez et coupez tout les légumes 

Dans un grand faitout, faire dorer la rouelle de porc quelques minutes dans un filet d’huile d’olive. Retirer et réserver.

A la place de la viande, versez tout les légumes ainsi que la cuillère d’oignons séchés (si vous utilisez de l’oignon frais, faites-le revenir un peu avant de mettre les légumes).

Ajoutez le Ras El Hanout, le laurier, le safran, le sel, la boîte de tomates pelées et son jus, le concentré de tomates, l’eau et remettre aussi la rouelle;

Couvrir et laissez mijoter pendant 2 heures sur feu doux.

Servir avec de la semoule.

C’est prêt

Vous reste plus qu’à passer à table 

Bon appétit à toutes & tous !!

ASTUCE :

Vu que chez nous, nous ne mangeons pas les légumes qui accompagne la viande, j’en ai fait une soupe comme ça pas de perte

Version PDF :



Catégories :Porc

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