Plat de côte au vin rouge au four

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Difficulté : Facile

Préparation : 20 min / Cuisson : 3 h

Ingrédients pour 4 personnes :

1 kg de plat de côte de boeuf avec os

50 cl de vin rouge

2 cuil à soupe de lanières d’oignons séchés

1 cuil à soupe d’ail semoule

4 carottes

5 pommes de terre

2 cuil à soupe d’huile d’olive

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°C (Th.6)

Faites chauffer 2 cuil à soupe d’huile d’olive dans une grande cocotte en fonte puis faites dorer la viande sur toutes les faces.

Ajoutez l’oignon que vous aurez épluchées et coupées en 4, l’ail épluchées et entières , les carottes pelées , lavées et coupées en tronçons et enfin les pommes de terre pelées lavées et coupées en 4, mélangez bien le tout.

Versez le vin rouge et laissez bouillir quelques minutes (2/3 min)

Couvrez votre cocotte en fonte et mettez à cuire au four pendant 3 h environ à 180°C, jusqu’à ce que la viande soit très tendre et se détache facilement de l’os.

C’est prêt

Vous reste plus qu’à passer à table

Bon appétit à toutes & tous !!

ASTUCE :

N’ayant plus de carottes fraîche, j’ai utilisé 1 boites de petites carottes entières, c’est tout aussi bon



Catégories :Boeuf

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