Poêlée de pommes de terre au poulet

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Difficulté : Facile

Préparation : 10 min / Cuisson : 30 min

Ingrédients pour 4 personnes :

600 g de pommes de terre

1 cuil à soupe de lanières d’oignons séchés

400 g d’émincé de poulet ou reste de poulet rôti

40 cl de fond de veau (soit 40 cl d’eau et 2 cuil à soupe de fond de veau)

Herbes de Provence

Sel et Poivre

1 cuil à soupe d’huile d’olive

20 g de beurre

Préparation :

Emincez les blancs de poulet (si vous utilisez des blancs comme j’utilise)

Préparez votre fond de volailles avec l’eau et le fond de volailles, réservez sur feu très doux.

Epluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes pas trop gros.

Dans une sauteuse, versez l’huile d’olive et le beurre et mettre à dorer les pommes de terre pendant 10 min en remuant souvent.

Emincez l’oignon et ajoutez-le dans la sauteuse avec le poulet.

Salez, poivrez (je n’ai pas salé vu que le fond de volaille à un effet salé)

Mélangez bien, couvrir et laissez cuire 10 min en remuant de temps en temps.

Versez la moitié du fond de volailles. Mélangez et laisser cuire jusqu’à ce que les pommes de terre soient fondantes. Si besoin rajoutez au fur et à mesure le fond de volailles restant.

Saupoudrez d’herbes de Provence, bien mélangez.

C’est prêt !!

Vous reste plus qu’à passer à table !!

Servir accompagné d’une salade verte.

Bon appétit à toutes & tous !!

ASTUCE

Si vous n’avez pas de lanières d’oignons séchés, utilisez 1 petit oignon frais finement coupé



Catégories :Féculents, Poulet, Volailles

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