Wrap oeuf brouillé et surimi

Par RecettesdeCaline le 19 Mai 2021 • ( 0 )

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Difficulté : Facile

Préparation : 10 min / Repos : 20 min / Cuisson : 10 min env.

Ingrédients pour 2 personnes :

2 galettes de blé (tortillas)

5 oeufs

6 bâtonnets de surimi

1 cuil à café d’ail semoule

1 cuil à soupe de sauce soja

Huile d’olive

Fromage râpé

Poivre

Préparation :

Taillez les bâtonnets de surimi en tranches fines dans le sens de la longueur, placez-les dans un petit récipient, arrosez-les de sauce soja et laissez reposer 20 min.

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Cassez les oeufs dans un bol et battez-les en omelette

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Faites fondre l’ail dans un peu d’huile d’olive à feu doux.

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Ajoutez le surimi. Poivrez, mélanger.

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Augmentez le feu et versez les oeufs. Remuez très rapidement avant qu’ils ne prennent.

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Terminez de remuer hors du feu.

Dans une poêle sans matière grasse, faites chauffer les galettes.

Coupez au centre de la galette vers le bas.

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Versez les oeufs au surimi sur haut de la galette, déposez un peu de fromage râpé dessus et avec la partie basse remontez-la sur la préparation..

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