Terrine de surimi à la tomate

Recette trouvé sur le blog de : cooking Julia , c’est une recette qu’elle a fait au Thermomix, mais quand on n’en à pas on s’adapte et sa fonctionne à la perfection, et niveau goût mais c’est a tomber.

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Version PDF :

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Difficulté : Facile

Préparation :  25 min /Cuisson : 50 min

Ingrédients :

50 g de comté

4 œufs

20 cl de crème liquide entière en briquette

70 g de concentré de tomate

24 bâtonnets de surimi

10 g de beurre pour le moule

20 cl de crème liquide légère

1/2 citron

Sel & poivre

Fines herbes : aneth, ciboulette etc…

Préparation :

Préchauffez votre fou à 180°C (Th.6)

Dans le bol du mixeur, mettre le comté coupé en petits morceaux. Mixez quelques secondes.

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Ajoutez les œufs entiers, la crème, le concentré de tomate, le sel et le poivre. Mixez à nouveau quelques secondes.

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Beurrer le moule à cake (s’il n’est pas anti-adhérent, le chemiser de papier sulfurisé beurré, pour ma part, j’ai beurré le moule et le papier sulfurisé, je voulais pas risqué que sa colle).

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Versez au fond du moule un bon centimètre de crème aux œufs.

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Disposez une première couche de bâtonnets de surimi soit 9.

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Recouvrez-les de crème aux œufs.

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Refaire une couche de surimi, soit 6, en les plaçant dans les interstices de la première couche.

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Recouvrez-les de nouveau de crème aux œufs.

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Disposez une dernière couche de surimi, soit 9.

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Versez le reste de la crème aux œufs.

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Placez le moule dans un bain-marie chaud.

Enfournez pour 50 minutes.

Dès que la surface commence à colorer, baisser la température du four à 175°. Planter une lame de couteau au centre pour en vérifier la cuisson, sinon poursuivre la cuisson quelques minutes de plus en surveillant bien..

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Attendez que la terrine soit complètement refroidi avant de la démouler sur le plat de service.

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Préparer la sauce : verser la crème liquide dans un bol avec le jus du citron, du sel, du poivre et les fines herbes ciselées. Mélanger.

Mettre au frais jusqu’au moment de servir

C’est prêt

Vous reste plus qu’à passer à table

Bon appétit à toutes & tous !!

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ASTUCE :

Pour ma part, je n’ai pas fait la sauce, mais je vous ai mis la recette en entier avec cette sauce qui doit être très bonne je pense, mais sans c’est aussi bon 



Catégories :Entrées froides, Poissons

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