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Difficulté : Facile
Préparation : 10 min / Cuisson : 20 min env
Ingrédients pour 4 personnes :
300 g de riz parfumé
50 cl de bouillon de volailles
400 g de boeuf
4 carottes
2 cuil à café d’ail semoule
1 cuil à café de gingembre en poudre
2 cuil à soupe d’huile de sésame
1 cuil à café de sel
Préparation :
Rincez le riz dans une passoire sous l’eau froide jusqu’à ce qu’elle soit limpide, égouttez-le bien.
Portez le bouillon de volaille à ébullition avec le riz, laisser gonfler env. 15 min sur feu doux, sans jamais soulever le couvercle. Egrainer le riz avec une fourchette.
Coupez la viande en fines lamelles.
Râpez grossièrement les carottes( j’ai ébouillanté les carottes quelques minutes dans une eau bouillante salé pendant 5 à 8 min, cela évite qu’elles soient trop croquantes.) .
Cuire la viande dans un peu d’huile chaude env. 3 min, retirez, salez.
Ajoutez un peu d’huile. Faites sauter en remuant les carottes env. 5 min.
Ajouter le riz, l’ail et le gingembre, faites sauter en remuant brièvement.
Ajoutez la viande avec le jus de cuisson, réchauffer et finir par un filet d’huile de sésame.
C’est prêt
Vous reste plus qu’à passer à table
Bon appétit à toutes & tous !!
LES RECETTES DE CALINE 
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