Bûche au chocolat façon mille-feuille

Bûche au chocolat façon mille-feuille25

Version PDF : 

imprimante-image-animee-0006

Difficulté : Facile

Préparation : 30 min / Cuisson : 15 min

Ingrédients pour 4 personnes :

Ingrédients pour le biscuit Joconde :

2 œufs

80 g de sucre glace

80 g de poudre d’amande

30 g de farine

2 blancs d’œuf

20 g de sucre en poudre

20 g de beurre fondu

Pour la mousse :

420 g de crème liquide entière (1 brique de 20 cl = 180g)+

145 g de chocolat noir pâtissier

65 g de chocolat au lait pâtissier

30 g de sucre glace

Déco

4 cuil à soupe de Nutella

Préparation :

Préparez le biscuit :

Recette du biscuit joconde

Préparez la mousse :

Dans un saladier, versez le chocolat noir et le chocolat au lait, et faites fondre le tout au micro-ondes tout doucement, en mélangeant régulièrement (vous pouvez le faire fondre aussi au bain-marie). Laissez tiédir de côté.

Bûche au chocolat façon mille-feuille01Bûche au chocolat façon mille-feuille02Bûche au chocolat façon mille-feuille03Bûche au chocolat façon mille-feuille04Bûche au chocolat façon mille-feuille05Bûche au chocolat façon mille-feuille06

Avant de monter votre chantilly, placez votre saladier au congélateur pendant 10 min, ainsi que les fouets de votre batteur. Veillez aussi a ce que votre crème liquide soit bien froide.

Versez la crème liquide dans le saladier et montez le tout en chantilly. Quand elle commence à être mousseuse, versez le sucre glace et continuer a fouetter de façon a obtenir une mousse un peu ferme mais pas trop non plus.

Bûche au chocolat façon mille-feuille09Bûche au chocolat façon mille-feuille10Bûche au chocolat façon mille-feuille11Bûche au chocolat façon mille-feuille12Bûche au chocolat façon mille-feuille07Bûche au chocolat façon mille-feuille08Bûche au chocolat façon mille-feuille13Bûche au chocolat façon mille-feuille14

Incorporez un peu de cette chantilly dans le chocolat fondu, mélanger puis versez le mélange dans le reste de chantilly et fouettez 15 a 20 secondes à l’aide du batteur. Finir de mélanger à la Maryse (ou autre) afin d’obtenir une mousse bien homogène.
Votre mousse est prête.

Bûche au chocolat façon mille-feuille15Bûche au chocolat façon mille-feuille16Bûche au chocolat façon mille-feuille17

Découpez dans le biscuit 3 rectangles de taille égale.

Bûche au chocolat façon mille-feuille18Bûche au chocolat façon mille-feuille19Bûche au chocolat façon mille-feuille20

Nappez un rectangle de mousse au chocolat, puis recouvrez d’un biscuit…
Poursuivez l’opération.

Bûche au chocolat façon mille-feuille21Bûche au chocolat façon mille-feuille22

Terminez par un rectangle de biscuit, nappez de nutella préalablement
détendu au bain-marie.

Bûche au chocolat façon mille-feuille23Bûche au chocolat façon mille-feuille24

Décorez le dessus de la bûche

Bûche au chocolat façon mille-feuille26

C’est prêt

Vous reste plus qu’à déguster

Bonne dégustation à toutes & tous !!

Bûche au chocolat façon mille-feuille27Bûche au chocolat façon mille-feuille28Bûche au chocolat façon mille-feuille29Bûche au chocolat façon mille-feuille31

Je les ai faites aussi en portion individuelle en m’aidant d’un cercle emporte-pièce

Bûche au chocolat façon mille-feuille01 03Bûche au chocolat façon mille-feuille01 02Bûche au chocolat façon mille-feuille01 01Bûche au chocolat façon mille-feuille01 00



Catégories :Desserts, Fêtes

Tags:, , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Un petit com c'est toujours sympa, merci

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l’aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l’aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l’aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l’aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur la façon dont les données de vos commentaires sont traitées.

%d blogueurs aiment cette page :