Poulet croustillant à la sauce tomate

Poulet croustillant à la sauce tomate30

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Difficulté : Facile

Préparation : 30 min / Cuisson : 35 min

Ingrédients pour 2 personnes :

2 blancs de poulet

200 g d’emmental râpé

100 g de chapelure

2 oeufs

Sel & poivre

1 cuil à café d’ail semoule

25 g de farine

1 cuil à soupe d’huile d’olive

1 noisette de beurre

20 cl de coulis de tomates

Thym

Préparation :

Ouvrez les blancs de poulet comme un portefeuille.

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Parsemez d’emmental râpé

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Refermez les blancs de poulet et réservez.

Dans une grande assiette creuse (ou saladier), mélangez la chapelure, le sel, le poivre, l’ail semoule et la farine, mélangez bien le tout

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Dans une seconde assiette creuse, cassez les oeufs et battez-les en omelette.

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Plongez les blancs de poulet dans le mélange chapelure, puis dans les oeufs battus puis de nouveau dans la chapelure.

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Faites chauffer une poêle avec 1 cuil à soupe d’huile d’olive et le beurre, puis faites cuire la viande jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

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Placez-les dans un plat allant au four. Réservez.

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Dans une casserole, faites chauffer le coulis de tomates avec une pincée de thym et du sel et laissez mijoter quelques minutes 

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Versez la sauce sur chaque blancs de poulet.

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Parsemez de fromage râpé

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Préchauffez votre four à 180°C (Th.6)

Enfournez pour 25 min

C’est prêt

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Accompagnez de pâtes .

Vous reste plus qu’à passer à table

Bon appétit à toutes & tous !!

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Catégories :Poulet, Volailles

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3 réponses

  1. Bravo pour vos explications, vos photos et votre conscience professionnelle !

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Un petit com c'est toujours sympa, merci

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