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Boulettes de porc au curry

Difficulté : Facile

Préparation : 20 min / Cuisson : 30 min

Ingrédients pour 4 personnes :

1 kg d’échine de porc

40 cl de lait de coco

50 g de farine

4 cuil à soupe d’huile d’olive

1 cuil à soupe de curry en poudre

1 oeuf

1 oignon

1 cuil à café d’ail semoule

Sel & poivre

Préparation :

Coupez la viande en morceaux et hachez la finement au robot.

Épluchez et hachez l’ail et l’oignon finement.

Ajoutez les à la viande hachée avec l’oeuf, le sel et le poivre et bien mélanger.

Réalisez des boulettes et roulez les dans la farine.

Faites revenir les boulettes de viande dans une poêle avec l’huile d’olive.

Lorsqu’elles sont dorées, déglacez avec le lait de coco, puis ajoutez les épices, encore un peu de sel et du poivre.

Faites réduire la sauce à feu doux une dizaine de min

C’est prêt

Accompagnez de riz, pâtes ou semoule et parsemez de cacahuètes concassées (ou noix de cajou) avant de servir.

Vous reste plus qu’à passer à table

Bon appétit à toutes & tous !!

Catégories :Porc

Tags:ail, échine de porc, Boulette, Boulettes, coco, curry, Echine, farine, huile, huile d'olive, lait de coco, oeuf, oignon, Olive, poivre, Porc, sel