Difficulté : Facile

Préparation : 15 min / Cuisson : 45 min

Ingrédients pour 4 personnes :

1 saucisse de Morteau

200 g de lentilles corail

1 petit talon de jambon (ou dès de jambon)

2 carottes

20 cl de coulis de tomates

1/2 brique d’eau

Thym & laurier

Sel & poivre

Préparation :

Plongez la saucisse de Morteau dans une casserole remplie d’eau froide et faites la cuire 35 min à partir de l’ ébullition à feu doux.

Égouttez la puis coupez la en rondelles.

Rincez les lentilles corail.

Dans une casserole, faites cuire les lentilles corail dans 3 fois leur volume d’eau (soit 60 cl d’eau) pendant 10 min à partir de l’ébullition. Égouttez les.

Epluchez les carottes puis passez les à la mandoline afin de
réaliser de fines lamelles.

Plongez les lamelles de carottes dans une casserole remplie d’eau bouillante salée pendant 1 à 2 min.

Rafraîchissez les immédiatement en les plongeant dans une eau glacée puis égouttez les. Réservez.

Coupez le talon de jambon en petits dés.(j’ai utiliser directement des gros dès de jambon)

Versez le coulis dans un wok ou cocotte, ajoutez le thym et le  laurier  et laissez mijoter 5 min

Ajoutez les lentilles, les dés de jambon, les lanières de carottes et les tranches de saucisse de Morteau.

Réchauffez l’ensemble 5 min sur feu moyen en mélangeant délicatement.

C’est prêt

Vous reste plus qu’à passer à table

Bon appétit à toutes & tous !!

ASTUCE 

N’ayant pas trouver sur le drive de la saucisse de Morteau, j’ai pris 4 petites saucisses fumées a cuire

Sur la  recette il est marqué 20 cl de coulis de tomates, mais une fois que tout les ingrédients sont mis dans le wok, plus de jus du coulis j’ai remis une brique de  coulis de 20 cl et une petite pointe d’eau 

Catégories :Féculents, Porc

Tags:carotte, carottes, corail, Coulis, Coulis tomates, dès, dès de jambon, Des, eau, Féculent, Féculents, Feculent, Feculents, jambon, laurier, Lentille, lentilles, lentilles corail, Morteau, poivre, Porc, saucisse, saucisse de Morteau, sel, Talon, Talon de jambon, thym, tomate, tomates