Difficulté : Facile

Préparation : 10 min / Cuisson : 20 min

Ingrédients pour 4 personnes

300 g de riz basmati ou jasmin cuit 

4 cuil à soupe de sauce soja

1 cuil à café de cassonade

1 cuil à soupe d’huile de sésame

1/2 oignon

2 cuil à café d’ail semoule

2 oeufs battus

Préparation

Faites cuire le riz la veille, une fois cuit, passez le sous l’eau froide et placez le au frais jusqu’au lendemain. 

Dans un bol, mélangez la sauce soja et la cassonade. Placez au micro-ondes pour
20 à 30 secondes pour aider à dissoudre la cassonade, puis réserver.

Faites chauffer un wok à feu moyen. Ajoutez l’huile de sésame, puis versez l’oignon
finement coupé et l’ail. Faites revenir pour environ 1 min ou jusqu’à ce que l’ail
soit légèrement grillée. 

Ajoutez le riz, et remuez le environ 3 min. Il faut bien le mélanger aux autres ingrédients, et en même temps il faut essayer de détacher les grains de riz le plus possible les uns des autres. Ajoutez un peu d’huile si besoin.

Avec la spatule, pousser le riz sur un des côtés du wok.

Versez un peu d’huile au fond du wok et ajoutez les œufs battus, Baissez à feu moyen et laissez les cuire un peu avant de mettre tout le riz sur le dessus de ceux-ci.

Laissez cuire sans remuer jusqu’à ce que les oeufs soient presque complètement cuits.

Lorsque les œufs sont presque cuits, mettez à feu vif et remuez le riz.

Versez le mélange de sauce sur les parois internes du wok (et non directement
dans le riz). Remuez jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien répartis.

C’est prêt

Vous reste plus qu’à passer à table

Bon appétit à toutes & tous !!

Catégories :Féculents

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