Pot-au-feu de poulet aux nouilles chinoises

Difficulté : Facile

Préparation : 15 min / Cuisson : 25 min

Ingrédients pour 4 personnes :

4 blancs de poulet

2 grosses carottes ou 4 petites

2 cuil à soupe d’huile d’olive

1/2 cuil à café de cinq-épices

1 L d’eau

2 cubes de bouillon de volailles

175 g de petits pois surgelés

1/2 cuil à café de sauce soja

125 g de nouilles chinoises

Sel de camargue

Poivre blanc

Préparation :

Coupez le poulet en lamelles.

Pelez les carottes et coupez-les en bâtonnets de la même taille que les morceaux de poulet.

Mettre l’huile a chauffer dans une grande casserole, puis faites-y revenir le poulet, les carottes et le cinq-épices. Salez, poivrez et prolonger la cuisson de 5 min.

Versez l’eau dans une casserole et portez-la à ébullition, puis émiettez les cubes de volailles. Portez de nouveau à ébullition, remuez bien et laissez mijoter 10 min à couvert

Ajoutez dans le bouillon les petits pois et la sauce soja. Prolongez la cuisson quelques minutes.

Pendant ce temps, cassez les nouilles en deux et faites-les trempez dans de l’eau bouillante pendant 4 min.

Egouttez les pâtes, puis incorporez-les délicatement dans le bouillon.

Assaisonnez selon votre goût (ATTENTION , la sauce soja est déjà salé) puis servez bien chaud

Bon appétit à toutes & tous !!

ASTUCE :

– Si vous n’avez pas de cinq-épices utiliser cannelle, graines de fenouil, anis étoilé, poivre, clou de girofle à parts égales

Un grand merci à mes partenaires !!

Version PDF :



Catégories :Poulet

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