Pastilla poulet, bacon et mimolette

Difficulté : Facile

Préparation :  / Cuisson : 30 min

Ingrédients pour 4 personnes :

400 g de blanc de poulet cuit ou de restes de poulet rôti

2 cuil à soupe de crème fraîche

4 oeufs 

2 cuil à soupe de moutarde

180 g de mimolette  vieille

7 feuilles de bricks

2 cuil à soupe d’huile d’olive

8 tranches de bacon

Préparation :

Préchauffer votre four à 180°C (Th.6)

Effilocher le poulet ou le mixer grossièrement et le mélanger avec la crème, la moutarde et les 2 oeufs préalablement battus en omelette.

Râper la mimolette.

Utiliser un moule carré ou rond pas trop grand (18 cm c’est parfait) pour monter la pastilla

A l’aide d’un pinceau, huiler le fond du moule. Superposer 3 feuilles de brick en huilant légèrement le dessus de chaque feuille.

Disposer un tiers de la préparation au poulet, puis 4 tranches de bacon et finir avec une bonne couche de mimolette.

Recouvrir le tout de 2 nouvelles feuilles de pâte huilée sur le dessus, ne coupez-pas le surplus de feuilles de bricks surtout.

Alterner à nouveau les tranches de bacon, poulet et mimolette.

Terminer le dressage en recouvrant le tout de 2 feuilles de pâte. Retourner toutes les extrémités des feuilles à l’intérieur du plat pour terminer la pastilla.

Badigeonner la surface avec les 2 oeufs restant battu en omelette.

Enfourner à 180° (Th.6) pour 30 min, ATTENTION, surveiller la cuisson, si vous voyez que ça dore trop vite déposer sur la pastilla une feuille d’alu et continuer la cuisson.

Vous reste plus qu’a passer à table

Bon appétit à toutes & tous !!

ASTUCE :

Vous pouvez réaliser cette recette avec des feuilles filo aussi, mais la il faudra augmenter les feuilles a chaque fois c’est a dire 4 ou 5 au fond, 3 au milieu et 3 au dessus

Je n’ai pas salé la préparation poulet car le bacon va faire effet à la cuisson 

Si vous utilisez un moule plus grand il faudra doubler les quantités de chaque produits 

Version PDF :




Catégories :Tartes, pizza, quiches

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