Stew en français veut dire  » Ragoût « 

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Difficulté : Facile

Préparation : 20 min / Cuisson : 1 h 30

Ingrédients pour 4 personnes :

800 g de boeuf haché

1 cuil à soupe de lanières d’oignons séchés

4 à 5 pommes de terre en morceaux moyens

4 à 5 carottes en rondelles

2 cubes de bouillon boeuf 

1 L d’eau minimum

Sel de Camargue

Poivre de Sichuan

Préparation :

Epluchez et coupez les pommes de terre en cubes pas trop gros et les carottes en rondelles pas trop grosses non plus 

Dans une cocotte, faites revenir la viande avec les oignons dans un peu d’huile en la défaisant. Faites cuire jusqu’à ce quelle commence à brunir.

Ajoutez les pommes de terre, les carottes, recouvrez d’eau et mettre les 2 cubes de bouillon de boeuf .

Assaisonnez et portez à ébullition, laissez mijoter à feu doux 1 h à 1 heure 30. Laissez réduire le bouillon pour qu’il épaississe légèrement (les oignons aideront à épaissir le bouillon).

Vous reste plus qu’a passer à table

Bon appétit à toutes & tous !!

ASTUCE :

En prenant un bouillon de boeuf ou de poulet, ça donnera un meilleur goût.

Peut ce réchauffer à feu doux

Si vous n’avez pas de Lanières d’oignons séchés, utiliser 1 petit oignon frais finement coupé

Si vous n’avez pas de sel de Camargue et de poivre de Sichuan, utiliser le sel et le poivre du quotidien

Un grand merci à Ludivine de chez Epicesettous !!

Catégories :Boeuf

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