Cuisse de dinde a la dijonnaise

Pour ma recette, il a fallut que je désosse la cuisse car elle était tellement grosse que je n’avais pas de plat ou cocotte adapté, donc une fois désossé, je les attaché de façon à faire comme un rôti 

Difficulté : Facile

Préparation : 20 min / Cuisson : 1 h 30

Ingrédients pour 4 personnes :

1 cuisse de dinde

800 g de pomme de terre

2 tomates

2 cuil à soupe de moutarde forte de Dijon

2 cuil à soupe de crème fraîche

1 cuil à soupe d’huile d’olive

2 cuil à soupe d’eau

2 cuil à café d’ail semoule

Sel à moulin

Poivre

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°C (Th.6).

Piquez la cuisse de dinde avec de petits morceaux d’ail (Pour ma part, j’utilise de l’ail semoule), puis placez-la dans un plat ou cocotte comme je l’ai fait

Pelez, lavez les pommes de terre, coupez-les en morceaux pas trop gros et placez-les autour de la cuisse de dinde

 Coupez les tomates en morceaux pas trop gros et placez-les aussi dans la cocotte ou plat.

Salez et arrosez le tout  avec l’huile et l’eau.

Enfournez pour 45 min, en retournant la cuisse à mi-cuisson.

Pendant ce temps, mélangez, la crème et la moutarde dans un bol avec le sel et le poivre.

Au bout de ces 45 min, tartiner une face du mélange crème moutarde et laisser cuire 15 min, puis retourner la cuisse,
tartiner l’autre face et laisser cuire 15 min….

Vous reste plus qu’à passer à table

Bon appétit à toutes & tous !!

Un grand merci à Ludivine de chez Epicesettous !!

Version PDF :



Catégories :Dinde, Volailles

Tags:, , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Un petit com c'est toujours sympa, merci

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l'aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur la façon dont les données de vos commentaires sont traitées.

%d blogueurs aiment cette page :