Velouté de carottes à l’orange

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Difficulté : Facile

Préparation : 10 min / Cuisson : 30 min

Ingrédients pour 4 personnes :

1 kg de carottes

2 oranges

1 L d’eau

1 cube de bouillon de poule

10 à 15 cl de crème liquide

Préparation :

Epluchez les carottes et les couper en fines rondelles.

Mettre les carottes dans une cocotte, ajoutez le cube de bouillon de volaille et versez-l’eau dans la cocotte.

Faire cuire à feu moyen pendant 30 min

A la fin du temps de cuisson, retirez le faitout du feu, ajoutez le jus d’orange pressé, et mixez le tout. Poivrer.

Enfin, versez la crème petit à petit et mixer encore jusqu’à ce que le velouté soit onctueux.

Vous reste plus qu’à passer à table

ASTUCE :

Si vous n’avez pas de Poivre de Timut, utiliser le poivre du quotidien

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