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Vous pouvez présenter cette recette en amuse-bouche ou en plat principal comme on le fait à la maison
Difficulté : Facile
Préparation : 10 min / Cuisson : rapide
Ingrédients :
100 g de farine ou Maïzena
150 ml de lait
1 oeuf
1/2 sachet de levure chimique
Sel
Poivre
1 pincée de fleur de sel
Huile de friture (1 L)
Moules surgelés
Préparation :
Faire décongeler les moules à l’avance sur une assiette (Pour 2 personnes, j’ai pris la moitié du paquet
Faites chauffer l’huile dans la friteuse ou dans un wok
Séparez le blanc du jaune d’oeuf (gardez le blanc pour la suite de la recette)
Mélangez le jaune d’oeuf et le lait
Ajoutez la farine, le curry, la levure chimique et le sel, puis mélanger pour obtenir une pâte homogène.
Ajoutez alors le blanc d’oeuf monté en neige délicatement
Roulez les moules dans un peu de maïzena ou de farine
Trempez-les alors dans le mélange de pâte à beignet et récupérez-les délicatement avec une fourchette
Faites frire, jusqu’à ce que le beignet soit bien doré (retournez-les à mi-cuisson)
Déposez sur du papier absorbant et servez chaud avec une petite pincée de fleur de sel dessus
Bon appétit à toutes & tous !!
Un grand merci à Ludivine de chez Epicesettous !!
Catégories :Amuses bouches, Crustacés
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