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Difficulté : Facile

Préparation : 20 min  / Cuisson : 1 h

Ingrédients pour 4 personnes :

4 cuisses de poulet

140 g de concentré de tomate

1 cuil à soupe de lanières d’oignons séchés

10 cl de crème fraîche épaisse

1 cuil à soupe d’huile d’olive

10 cl de vin rouge

Thym & laurier

Sel & poivre

Préparation :

Faites chauffer 1 cuil à soupe d’huile d’olive dans une cocotte et faites saisir les cuisses de poulet quelques minutes sur toutes les faces. Réservez le contenu de la cocotte dans une assiette.

Déglacez la cocotte au vin rouge.

Délayez le concentré de tomate à l’eau tiède dans un bol (ou ramequin)pour obtenir une consistance veloutée. Versez dans la cocotte, ajoutez le thym, le laurier, salez, poivrez.

Remettez le poulet dans la cocotte ainsi que l’oignon (si vous utilisez 1 oignon frais, faites le revenir en début de recette dans la cocotte après avoir fait revenir le poulet)et mélangez bien.

Laissez mijoter à feu doux pendant 50 min.

Quelques minutes avant la fin de la cuisson, enlevez les morceaux de poulet,  ajoutez la crème fraîche, mélangez bien. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire et remettre la viande.

Servez sans attendre.

C’est prêt

Accompagné de pâtes ou riz

Vous reste plus qu’à passer à table

Bon appétit à toutes & tous !!

Catégories :Poulet, Volailles

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