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Difficulté : Facile
Préparation : 30 min / Marinade : 24 h / Cuisson : 25 min
Ingrédients pour 4 personnes :
4 pains à kebab
4 escalopes de dinde soit environ 600 g
1 cuil à café d’ail semoule
Sel & poivre
Ketchup
1cuil à soupe de curry
1 cuil à café de gingembre râpé
Thym
15 cl d’huile d’olive
Garniture :
2 tomates
Quelques feuilles de salade
Pour la sauce blanche :
200 à 250 g de yaourt à la grecque
1 à 2 jus de citron selon le goût
1 cuil à café d’ail semoule
Sel & poivre
Préparation :
Taillez les escalopes en très minces lamelles.
Dans un plat creux, versez l’huile d’olive, 1 cuil à café de gingembre, 1 cuil à soupe de curry. Délayez, puis ajoutez du sel, du poivre et un peu de ketchup et une bonne pincée de thym et 1 cuil à café d’ail semoule. Mélangez le tout et rajoutez les morceaux de viande.
Faites mariner 24 h au réfrigérateur en mélangeant de temps à autre.
Le lendemain :
Sortez le plat de viande de bonne heure de façon à liquéfier l’huile de la marinade.
Faites cuire les morceaux de viande à la poêle, à feu doux, jusqu’à ce qu’ils dorent un peu. Pour éviter que la viande durcisse, il faut un feu doux et non un feu vif.
Préparez la sauce et l’accompagnement :
Versez le yaourt dans un bol. Mélangez avec le jus de citron, l’ail, le sel, et le poivre (facuiltatif), chez nous on préfère le ketchup ou mayonnaise ).
Coupez les tomates en petits dés, et la salade en fines lamelles, plus simple pour manger.
Réchauffez les pains au four micro-ondes 30 s, puis posez les à plat et fendez- les légèrement.
Tartiner le fond des pains avec une couche de sauce blanche (ou ketchup), puis ajoutez des lamelles de salade, quelques dés de tomates et finir par la viande cuite.
C’est prêt
Vous reste plus qu’à passer à table
Bon appétit à toutes & tous !!
Catégories :Sandwich, Hamburger, Croque,Tartines, Bagels
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