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Difficulté : Facile
Préparation : 15 min / Cuisson : 25 à 30 min
Ingrédients pour 2 personnes :
6 à 7 carottes
2 jaunes d’oeuf
1 oignon
1 cuil à soupe d’huile d’olive
4 cuil à soupe de crème fraîche épaisse
200 g de lardons fumés
Sel & poivre
Préparation :
Epluchez et coupez les carottes en fines rondelles. (pour ma part, j’avais des rondelles de carottes au congélateur)
Epluchez et émincez l’oignon.
Faites revenir les carottes et l’oignon dans une poêle avec de l’huile d’olive pendant 5 min.
Ajoutez 20 cl d’eau, baissez le feu, couvrez et laissez cuire 10 min.
Ajoutez les lardons et faites les revenir pendant 3 à 5 min.
Dans un bol, mélangez les jaunes d’oeufs et la crème fraîche.
Incorporez le mélange jaunes/crème au carottes.
Salez, poivrez, Mélangez et laissez mijoter 3 min à feu doux.
C’est prêt
Vous reste plus qu’à passer à table
Bon appétit à toutes & tous !!
Catégories :Légumes, Légumes verts, Porc
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Un petit com c’est toujours sympa, merci
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