Difficulté : Facile

Préparation : 30 min  / Cuisson : 40 a 45 min

Ingrédients pour 2 personnes :

500 g de filet de lingue

1 sachet de riz cru

2 tomates

1 à 2 carottes

2 cuil à soupe de curry en poudre

1 citron jaune

Sel & poivre

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C (Th.6)

Epluchez et coupez 1 ou 2 carottes en fines rondelles et plongez les dans l’eau bouillante salé pendant 7 min. Egouttez les

Précuire le riz à l’eau bouillante salée, puis égouttez le et laissez le tiédir.

Prendre une feuille de papier à papillote ‘papier cuisson ou alu mais le mieux est le papier cuisson, pour ma part, j’utilise des sacs de cuisson) et la mettre au fond d’un plat à four.

Versez le riz refroidi dans le fond du sac cuisson.

Lavez et découpez les tomates en rondelles.

Ajoutez les carottes sur le riz ainsi que les tomates.

Salez, poivrez et ajoutez un peu de curry .

Pressez le citron et en arroser la préparation avec la moitié du jus .

Disposez sur les légumes le filet de lingue coupé en deux. Salez et remettre un peu de curry et arrosez de nouveau avec le reste du jus de citron

Fermez la papillote (sac a papillote).

Enfournez pour 45 min.

C’est prêt

Serviez avec un quart de citron sur chaque assiette

Vous reste plus qu’à passer à table

Bon appétit à toutes & tous !!

ASTUCE 

Vous pouvez remplacer les carottes car de la courgette

Catégories :Poissons

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