Difficulté : Facile
Préparation : 30 min / Cuisson : 1 h 30
Ingrédients pour 4 personnes :
1 kg d’échine de porc désossée ou sauté de porc
100 g de lard de poitrine fumées
2 oignons
4 à 6 tomates
2 cuil à soupe d’huile d’olive
2 gousses d’ail (ou 1 cuil à café d’ail semoule)
1 bouquet garni
20 cl de vin blanc
Sel & poivre
Préparation :
Coupez la viande en morceaux pas trop gros, le lard de poitrine en lardons
et les tomates en 8.
Épluchez les oignons et émincez les
Faites chauffer l’huile dans une cocotte et faites y colorer la viande. Réservez la
Faites colorer les lardons. Réservez les
Faites colorer les oignons et remettre la viande, les lardons et les tomates.
Mouillez avec le vin blanc, salez, poivrez.
Ajoutez l’ail et le bouquet garni.
Couvrez et laissez cuire 1 h 30 à petit feu en remuant de temps a autre.
C’est prêt
Accompagnez de riz ou de pâtes fraîche
Vous reste plus qu’à passer à table
Bon appétit à toutes & tous !!
Catégories :Porc
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Un petit com c'est toujours sympa, merci