Recette tiré du blog de  » Diet & délices l’équilibre au quotidien « 

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Galettes de carottes rapees

Difficulté : Facile

Préparation : 15 min / Cuisson : 4 min par galette

Ingrédients pour 8 galettes

250 g de carottes râpées

3 oeufs

50 g de crème semi épaisse

50 g de farine (ou 25 g de farine & 25 g de Maïzena comme je l’ai fait)

50 g de gruyère râpé

Sel & poivre

1 pincée de piment d’Espelette (facultatif)

2 cuil à soupe d’huile d’olive

Préparation :

Epluchez, lavez les carottes puis râpez les finement.

Dans un saladier, mélangez les oeufs avec la crème, la farine, le sel, le poivre
et le piment d’Espelette afin d’obtenir une préparation homogène.

Ajoutez le fromage râpé ainsi que les carottes râpées. Bien mélanger.

Faites chauffer une poêle avec un peu d’huile d’olive.

Déposez l’équivalent d’une grosse cuillère à soupe de préparation au centre de la
poêle et faire cuire 2 min par face a feu moyen. (Surveillez que ça ne brûle pas)

Disposez éventuellement sur un papier absorbant afin d’enlever l’excédent de gras.

Poursuivre la cuisson jusqu’à épuisement de la pâte.

C’est prêt

Vous reste plus qu’à passer à table

Bon appétit à toutes & tous !!

Alors pour donner mon avis sur cette recette, j’avais une appréhension sur le faite que la carotte ne soit pas cuite, et ho surprise, c’était fondant, et on sentait pas beaucoup le goût de la carotte, je suis sûr qu’un enfant qui n’aime pas les carottes mangerait ces délicieuses petites galettes.

Catégories :Accompagnement, Légumes

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