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Difficulté : Facile

Préparation : 20 min/ Repos : la veille / Cuisson : 1 h 20

Cuisson au four 

Ingrédients pour 4 personnes :

1 cuisse de dinde d’environ 700 g

4 cuil à soupe de moutarde douce

Herbes de Provence

2 cuil à café d’ail semoule

Pour la marinade :

6 cuil à soupe de miel

6 cuil à soupe de sauce soja

4 cuil à soupe d’huile d’olive

Préparation :

La veille, mettre la cuisse dans votre plat rectangulaire ou ovale et inciser la cuisse plusieurs fois en introduisant un bout d’ail (ou ail semoule comme je le fais)

Enduire de moutarde douce partout, parsemer d’herbes, recouvrir d’une feuille d’alu et mettre au frigo jusqu’au lendemain.

Le lendemain, sortir du frigo au moins une bonne heure avant la cuisson.

Préchauffez votre four à 180°C (Th.6)

Dans un bol, mélanger le miel, la sauce soja & l’huile d’olive

Enduire la marinade de partout (de préférence avec un pinceau culinaire, c’est plus facile), saler (Pour ma part, je n’i pas salé vu que la moutarde et la sauce soja sont déjà salé) et versez 10 cl d’eau tout au tour 

Enfourner pendant 1 h 20 en arrosant avec le jus très régulièrement (ajoutez de l’eau autour si nécessaire).

Accompagnez de légumes, riz, purée, pommes de terre rissolées.

Bon appétit à toutes & tous !!

Catégories :Dinde, Volailles

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