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Difficulté : Facile
Préparation : 30 min / Cuisson : 1 h 30
Ingrédients pour 2 personnes :
2 courgettes moyennes
200 g de carottes
2 navets
1 petite boîte de tomate pelée (240 g
1/2 tube de concentré de tomates
1 cuil à soupe de lanières d’oignons séchés
1 cuil à soupe de Ras El-Hanout
Huile d’olive
4 merguez
250 g de semoule moyenne
Harissa (Facultatif)
Préparation :
Epluchez tous les légumes et les oignons, les détailler en gros cubes. (pour la courgette, j’en avais au congélateur)
Faire revenir la demi pintade dans la cocotte à l’huile d’olive, la retirer et y mettre tous les légumes à revenir.
Couvrir d’eau, ajoutez le safran, le Ras El Hanout, le sel, l’oignon, la pintade, le concentré de tomates et les tomates
pelées avec leur jus.
Laissez mijoter le tout durant 1 h à 1 h 30.
Dans un saladier mettre la semoule avec de l’eau bouillante,puis recouvrir d’une assiette (c’est la version sans
couscoussier)
Cuire les merguez à la poêle
Servir le tout accompagné de harrissa (selon les goûts)
Bon appétit à toutes & tous !!
ASTUCE :
Si vous n’avez pas de lanières d’oignons séchés, utiliser 1 petit oignon frais coupé en 4
Si vous n’avez pas de filaments de safran, vous pouvez mettre une petite dose de safran en poudre
Je n’ai pas mis de pois chiche car chez nous on n’aime pas ça
Vu que chez nous, nous ne mangeons pas les légumes du couscous, j’en ai fait une soupe comme ça pas de perte
Un grand merci à mes partenaires !!
Un petit com c'est toujours sympa, merci